Brocante zwakte dl 2

 

Pavlova, eindelijk het recept!

 

 

Niet Brocante.. wel lekker Frans



 

Ze lijken een beetje op Macarons..

 

 



antiek glaasje

 

 

Recept Mini Madeleine met honing

Madeleines en Brocante Madeleine bakblik aanwinst

 

 

 

Keuken en koekjes

Keuken en koekjes..

ik denk dat dát voor mij wel iets "magisch" heeft!

 

Hier wat koek en keuken aanwinsten..al is het niet zo zomers..

met deze spulletjes, kom ik die wat mindere zomerse dagen ook goed door hoor ;-)

Het nodigt uit om de blikken te vullen...met chocolade en gebak..

koekjes en taartjes...ach...kom even kijken wat ik in mijn keukentje heb...

2 koekblikken ...1 ondiep blik van Delacre,

en een blik even groot maar dieper. Ze sluiten keurig.

En naast dat ik nog steeds opzoek ben naar een Mini Madeleine bakblik,

attendeerde Yvonne mij op het staande chocoladeblik..erg leuk

het blik heb ik nog niet gebruikt...het hangt voorlopig gewoon

even mooi te zijn in m'n keuken, te wachten tot die aan de beurt is..

't kan even duren ;-)

 

Citroen Cheese Taartje en een oproepje

 

 

 

Nog meer aardbeien en..'k ben verliefd !

 

Vanmiddag koekjes gebakken

Vanmorgen scheen de zon, op het balkon was het uit de wind

toch een graad of 20...

Heerlijk even in het zonnetje gezeten,

en toen gauw nog even aan de slag in de keuken

met het laatst gevonden koekjes recept.

Ik vind ze reuze lekker, als je van chocolate chip cookies

houdt, dan  vind je deze ook lekker...

alleen hier zitten als extra ook nog noten in.

Kijk voor het recept op:

Great Cookies

l'histoire de Kugelhopf

In Frankrijk en vooral in de Elzas in het noordoostelijk, zijn er bakkers en gourmands 

die hun sneetjes kugelopf in kommen met cafe au lait dompelen voor het ontbijt,
of genieten in de middag bij de thee, de bijna altijd zoete snack tussen lunch en diner
(niet alleen voor kinderen en hun pain au chocolat).
Ze kunnen zelfs onderling oneens zijn over de spelling, met variaties zoals 

kuglopf, kougloff en kougelhopf,
maar een ding is zeker: de Elzas was Duits grondgebied, maar nu is het Frans en dus zo is de taart! De Franse stad Ribeauville heeft zelfs een festival ter ere van de kugelhopf eens per jaar. De Elzasser versie maakt gebruik van rozijnen, kirsch en amandelen.
Het is een gist deeg dat twee uur rijst. Een pan met een kroon-vormige bodem is bekleed met geschaafde amandelen. Het deeg wordt gekneed, vervolgens
in de pan gedaan om weer te rijzen voor een andere 2 uur en tenslotte gebakken. Bij de omgekeerde versie, is de kroon gevormd,en het brood versierd met de
geschaafde amandelen.

We weten allemaal dat Marie-Antoinette niet gezegd zal hebben:
"Laat ze taart eten."
Maar als het zo was, zou ik graag denken dat ze zou worden
verwezen naar de Kugelhopf! Sommige voedingsmiddelen historici
leggen de verbinding met de 18e eeuw. Tijdens haar regeerperiode
werd het populair in Frankrijk. Dus misschien was het deze
Oostenrijkse aartshertogin, gehuwd met de toekomstige koning van
Frankrijk Louis XVI aan de kathedraal van Straatsburg in 1770,
die het recept met haar uit Oostenrijk meebracht.

---------------------

Ik kocht mijn eerste kugelhopf vorig jaar tijdens onze vakantie in Ribeauville (Frankrijk)
in Colmar, en sindsdien heb ik de kriebels om zelf eens zo'n "taart"te bakken..

En vandaag bakte ik mijn allereerst Kugelhopf. Ik ben niet bepaald een

keukenprinses hoor, maar doe wel mijn best om dat te worden ;-)
Maar als je snip verkouden bent, valt het niet mee met je zware hoofd
er een beetje bij te blijven hahahaha, tijdens het rijzen heb ik
even zitten dutten hoor ;-)

Nou wat straalt mijn kugelhopf uit ? Juist, ja ze ziet er lekker uit he..!

Maar ze is qua structuur nog niet waar ze wezen moet...ze is nogal vast.

helaas...ik wil altijd graag dat alles in één keer lukt en perfect is..maarja

dat zou wel heel bijzonder zijn hé! En weinig uitdaging in zich hebben.

Maar met sommige dingen....zou het toch wel heel leuk zijn als het in 1x 

perfect zou zijn...zoals met deze kugelhopf bijvoorbeeld ;-)..

enfin..ik blijf gewoon nog even oefenen.

---------------

ps: Er is zelfs iemand die haar blog naar de Kogelhopf vernoemt heeft:

http://mykugelhopf.ch/kugel-what/

Franse kwarktaart

Er was eens....

een vrouw, woonachtig in Rotterdam, en die zich soms een francaise waant,

en denkt dat de euromast de eiffeltoren is...daarnaast

dol is op brocante en altijd op zoek is om iets nieuws te ondekken..

...en die bakte een franstalige kwarktaart in haar kleine keukentje..

aangevuld met heerlijke cranberries...

en zij en haar man aten het diezelfde dag nog met veel smaak op.

En in de tussentijd dacht zij alweer aan een ander recept...

wordt vervolgt..

Koekjes bakken in april

Van de week eindelijk een speculaasvormpje op de kop getikt...kon ik eindelijk eens mij in November aangeschafte speculaasmix ( suzie) uit proberen ! Oke, ik geef toe normaal doe je zoiets in December, rond Sinterklaas ofzo..maar ach..net alsof die speculaasje in April niet zouden smaken...

Ik ben gisteren de hele middag in touw geweest om er een paar op de bakplaat te krijgen...hahaha, ben toch wel een hele middag bezig geweest, 'k had geen idee dat het zoveel werk was...maarja we hebben nu voor minimaal 2 maanden amandelspeculaasjes is huis hahahaha ! Ik had je ze graag laten proeven, maarja in de post zullen ze vast niet goed blijven...vrees ik...dan maar in gedachten...een kopje thee erbij ?